13.09

FISH FEAST – KÜSTLICHKEITEN AT BALDON

KÜSTLICHKEITEN AT BALDON
Freitag 13. September
19:00
Menü & Weine 68 Euro
ohne Wein: 43 Euro
Dieses Event ist limitiert.

Fisch in Berlin klingt nach wie vor exotisch. Wenn man aber Fisch – guten Fisch – so gerne mag wie wir, kommt man an Küstlichkeiten kaum vorbei.

Am 13.9. freuen wir uns mit Euch Baarv von unserem liebesten Fischlieferant bei uns zu begrüßen.

Zusammen mit ihm haben wir ein 3-Gänge Fisch Menü kreiert. Von Austern bis Nordseekrabbe, gibt es das Beste was die Nordsee gerade so hergibt.

FISCH:

Z W E I G E G R I L L T E A U S T E R N
PARAKRESS SCHNAPS / KRESSE ZWIEBEL

S C H O L L E
GEGRILLT

M U S C H E L
STERNANIS CHILI

NO R D S E E K R A B B E
DEEP FRIED

SIDES:

GEBACKENE TOMATE

ROHE ZUCCHINI

LAVENDEL FOCACCIA

KÜRBIS COCKTAIL

KRÄUTER ÖL

DESSERT:

W A C H O L D E R J O G H U R T
FRUCHT GERÄUCHTERTE ZITRONE


Das Team von Küstlichkeiten arbeitet mit dem niederländischen Fischerkollektiv Goede Vissers zusammen und bringt Fisch, Muscheln und Krustentiere vom Wattenmeer nach Berlin. Die Fischer fischen selektiv, halten Quoten ein und vermeiden unverkäuflichen Beifang. 

Begleitet wird das Menu von einer Auswahl an Naturweinen – kuratiert von Daisy Merrick von Somavines.

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